掷出窗外网站突瘫痪 折射公众食品安全焦虑 

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“掷出窗外”网首页的中国食品安全问题形势图
“掷出窗外”网首页的中国食品安全问题形势图

   “掷出窗外”瘫痪了,这个名不见经传的食品安全网站成了昨天微博上最热的话题之一。“掷出窗外”网,是由复旦大学研究生吴恒和其他34名志同道合者在一年前创办的 ,是中国最全的有毒食品警告网站,收录了全国有明确来源、有受害者的近3000条记录。网友进入可以按省份、食品种类查询。这是一个让中国百姓了解食品安全的网站、一份食品安全问题新闻资料库,可以说是“有毒食品维基百科”,或者可以说它是一个食品安全类的谷歌。

 

  前有三聚氰胺、猪肉变牛肉,后有明胶酸奶、油鱼充鳕鱼……近年来,我国的食品安全问题似乎呈现出一种爆发式增长的趋势。古语有云,“民以食为天”,“掷出窗外”的一次瘫痪所折射出的正是人们对食品安全问题的关注和焦虑。

 
  昨天,吴恒在微博上公布了自己一年多前所作出的对食品安全问题的调查报告。这份报告涉及大陆、香港、澳门,暂时没有涉及台湾地区。在这份报告中,当代的食品安全问题更多的是以新闻的形式,通过平面媒体或电视及新媒体进行曝光。而自己的调查报告所需要的资料也是来源于这些新闻。
 
  这份调查报告,最初于2011年6月17日发布,历时31天制作而成,参与人数达到34人,共查阅相关报道近17268篇,约计1000万字。从中筛选出2107篇报道,制作2849条记录。并为每篇报道提取了包括事发地、涉及食品的种类、对人体有害的原因等在内的关键词,以方便统计及查询。
 
  打开“掷出窗外”网站,首先闯入视线的是一张蓝色红色区域不断变化的中国地图——一副中国食品安全问题形势图,这张动态图片显示了从2004年到2011年间中国被爆出食品安全问题的省份或地区。根据资料及统计数据显示,从2004年到2011年,关于食品安全的新闻并非递增,而是呈现不规则分布。吴恒说,自己倾向于食品安全曝光新闻应该是越来越多的,因此调查报告的数据不适合纵向比较。也就是说,不宜通过新闻数量推出每年的食品安全危机程度。而这张地图,是可以直观,并且有冲击力地告诉我们,中国大地上食品安全问题的发展态势。调查报告中,从食品安全问题曝光的地区分布来看,全国各省份曝光数量排在前五位的分别是北京、广东、山东、上海、浙江,更详细的数据表明,北京的食品安全问题所占比例为20%,这一数据相当于广东和山东两地之和。
 
  食品安全沦落如此 道德信仰非根源
 
  为何食品安全会沦落到如此境地,是历史?是文化?是道德?还是制度的原因?
 
  孔子著《春秋》,至获麟而止;后学效颦,至易粪相食而知止。吴恒说,“这大概就是我在做这个调查报告时心态的真实写照,每当我读到一条超越我想像力和道德底线的黑心食品新闻时,总是感叹,太假了吧,还有比这更恶心的事么?然后继续统计,不多久就又读到一条,还真有。”
 
  对此,吴恒说,这是最好的时代,也是最坏的时代。最坏的时代,是因为各种食品安全问题层出不穷;是最好的时代,则是因为这些问题都被报道出来了。我对我国解决食品安全问题很有信心。知情权是解决问题的第一步,事情被曝光的越多,表示这个地区的形势越黑暗,但前途也越光明。 信仰缺失固然是原因之一,但不能把所有原因都归结到一个民族丧失信仰上,也不可能通过一代人、一个世纪就能恢复信仰。
 
  吴恒认为,我国食品安全问题形势严峻的主要原因是意识与制度:公众的危机意识与食品产业的管理制度。一是引入惩罚性赔偿,增大对企业的处罚力度,处以巨额罚款,三鹿的赔偿方式就太轻了,不具有杀鸡儆猴的效果。二是要强化行政问责制,出了问题必须严格追究领导责任。 
 
  食品安全问题中 没有人能独善其身
 
  “掷出窗外”网站现有三项成果,分别是 《中国食品安全问题新闻资料库(2004-2011)》、《易粪相食:中国食品安全状况调查 (2004-2011)》、《掷出窗外:面对食品安全危机,我们应有的态度》。
 
  “我在报告中曾总结道,中国的食品安全问题有几个特点:涉及面特别广、违法手段特别狡猾、危害特别巨大、查处特别困难。然而一年多时间过去了,我总结的这些情况还是在发生,并且情形让人很难乐观。比如今年新出现的药品安全问题。 ”吴恒说,建立这个网站的初衷是希望那些平时不怎么上网的人能通过这个网站集中了解到问题食品的信息,同时让更多人意识到身边存在的食品安全问题。然而,网站建设一年来,他意识到光关注还是不够,最重要的还是要能拿出有保障食品安全的办法。
 
  “在食品安全问题中,没有人能够独善其身。 ”吴恒说了一个故事:1906年,作家厄普顿·辛克莱,根据他在芝加哥一家肉食加工厂生活的真实体验,写成一本名为《丛林》的纪实小说。而美国第26任总统西奥多·罗斯福在早餐时读到这本书时,突然大叫一声,跳起来把口中尚未嚼完的食物吐出来,又把盘中剩下的一截香肠用力抛出窗外。罗斯福随后约见了辛克莱,推动通过了 《纯净食品与药品法》的立法,并创建了美国食品药品监督管理局的前身。这在世界食品安全史上具有里程碑式的意义,也正是这个故事让吴恒决定把网站取名“掷出窗外”。
 
  吴恒说,在问题食品面前,是见怪不怪的麻木,还是掷出窗外的决绝,很多人恐怕还是选择前者。正因为这样,才使问题食品不绝,“当违规成本大大偏低,当监督形同虚设的时候,问题食品就会像瘟疫那样,大面积传播开来。而这光靠民间力量是远远不够的,还要有关部门能够拿出预防食品安全问题发生的积极举措。 ”
 
  在食品安全问题上,在对比过不同国家的状况后,我特别希望我们在这个问题上能少一些“中国特色”,多一些“国际惯例”。人微言轻,好在互联网时代,不管是行为模式还是思维模式,都和以前不一样了。只有当大多数人都意识到自己在“易粪相食”,意识到应该把有毒食品“掷出窗外”时,我们才能离 “放心食品”越来越近。
 
 
 

(责任编辑:zhm)

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